１０分で絶品ステーキサンド

今夜はワインが飲みたいよね。
と夫婦の意見が一致したので、ワインに合う料理を。
ちょっとニンニクと塩気が強い料理が食べたい。

ならば、色は赤が良いよね。なので、肉料理を。

参考にしたのはこのサイト「The Culinary Tribune：Roast Beef and Boursin Sandwich」



★ポイント
レアのステーキも電子レンジであっという間に

★材料（２人分）
ステーキ用の肉（300g）／塩適当／コショウ適当／ニンニク１片／パセリ（３房くらい）／ブルサンチーズ（好きなだけ）／ホットドッグ用のパン（４本）

★ 3 STEP
1.下味！ 2.レンジ！ 3.挟む！

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1…肉に下味をつける
すりおろしたニンニクと塩とコショウで、肉に下味を付けます。多少濃いめに。

2…パンに具を挟む
肉をラップに包んで、レンジで加熱。500Wで３分。
レンジの後はホイルに包んで７分ほど放置したら、ステーキのできあがり。

3…焼く
パンをオーブントースターで温める。
肉を細く切る。
たっぷりのパセリとブルサンと肉をパンに挟んだら。

★★完成★★

サイドメニュー
オーストラリアの赤ワイン。

おまけ
あまった細切りステーキ、バリサミコ酢とパセリであえればワインのつまみの出来上がり。

ワインにぴったり簡単ホットサンド（クロックムッシュ）

今夜はホットサンドでワインが飲みたいね～。なんて妻と話してたから。
温かいハムとチーズのサンドイッチ、クロックムッシュ（Croque Monsieur）をつくってみた。

ホワイトソースとチーズのトロトロ相乗効果！

ほんとはグリュイエールチーズとかパルメジャーノで作るらしいのだけど、
手元に無かったし、デパートに走るのは面倒だし、で「シュレッドチーズ」＆「とろけるスライスチーズ」で代用。

参考にしたのはこのサイト「simplyrecipes.com：Croque Monsieur Ham and Cheese Sandwich」



★ポイント
自作のホワイトソースであっさり美味しく

★材料（３人分）
食パン（８枚切りで6枚使用）／塩適当／コショウ適当／ナツメグ適当／小麦粉（大さじ2）／牛乳（375cc）／シュレッドチーズ（1/4カップ）／ハム好きなだけ／スライスチーズ3枚／ディジョンマスタード適当／オリーブオイル適量

★ 3 STEP
1.ホワイトソース作り！ 2.挟む！ 3.焼く！

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1...ホワイトソース
ボウルに小麦粉を入れて牛乳を少しずつ混ぜていく。
よく溶かす事が大事です。

テフロンフライパンにオイルを引いて、小麦粉牛乳を入れる。ちょっとずつ入れていきます。
こげないように、ゴムベラで混ぜながら。
お好みの硬さになったらホワイトソースの出来上がり。

塩とコショウ、ナツメグで味を整えます。

ホットサンド用ということなので、ホワイトソースにシュレッドチーズを入れます。
ソースはまだ温かいはず、よく混ぜてチーズを溶かしてください。

2…パンに具を挟む
パンをトースターで軽く焼きます。
マスタードを薄く塗ったパンにハムとチーズを挟んでサンドイッチを作る。

3…焼く
オーブンを２００℃に温めておく。
サンドイッチにチーズホワイトソースをかけます。

ちょっとハミ出すくらいがダイナミック。

オーブンで10分加熱して...

★★完成★★

今夜のサイドメニュー
「赤ワイン」
「ブルーチーズとハチミツのサンドイッチ」
「タマネギとトマトのサラダ」