白カビサラミのリゾット

白カビタイプのサラミが冷蔵庫にあった。
卵焼きに入れても美味しいけど、今夜はリゾットを作ったよ。

★ポイント うま味がグッと詰まった白カビサラミ

★材料（２人分）
生の米（１合）／白カビサラミ・小指の先くらいにカット（10cmくらい）／ピーマン・みじん切り（1個）／ニンニク・みじん切り（1片）／プチトマト・半分に切る（５個くらい）／固形スープの素（１個）／オレガノ（適当）／塩（適当）／コショウ（適当）

★ 3 STEP
1.炒める！ 2.炊く！ 3.塩・コショウ！

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1...炒める
フライパンにオリーブオイルをひいて、白カビサラミ、ピーマン、ニンニクを炒めます。次に、米をフライパンに入れましょう。

2...炊く
米に火が通ったら、
フライパンに固形スープとオレガノと水を入れてリゾットを炊きます。
水の量は材料が浸るくらい。

弱火で１０分煮た後、強火で５分加熱。米に芯がなくなったら炊きあがり。

途中で水がなくなったら適当に足しておきましょう。

3...塩・コショウ

サラミがメインのメニューなので、少しコショウを多めに。ガリガリと振りかけたら。

★★完成★★

鮭はらすのリゾット、トリュフの香り

材料と米を炒めて、スープで煮るだけ。
仕上げにちょっと香り付け。グッと高級な味になります。

★ポイント はらすのうま味とトリュフの香り

★材料（２人分）
生の米（１合）／鮭はらす（１切れ）／タマネギ・みじん切り（半分）／ピーマン・みじん切り（1個）／ニンニク・みじん切り（1片）／固形スープの素（１個）／ローズマリー（適当）／トリュフ塩（適当）／コショウ（適当）


★ 3 STEP
1.炒める！ 2.炊く！ 3.トリュフ塩！

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1...炒める
フライパンにオリーブオイルをひいて、タマネギ、ピーマン、ニンニクを炒めます。
続いて、鮭はらすと米もフライパンに投入。

2...炊く
米に火が通ったら、
フライパンに固形スープとローズマリーと水を入れてリゾットを炊きます。
水の量は材料が浸るくらい。

弱火で１０分煮た後、強火で５分加熱。米に芯がなくなったら炊きあがり。
途中で水がなくなったら適当に足しておきましょう。

3...トリュフ塩
仕上げのヒトツマミ。
お皿にリゾットを盛ったら、トリュフ塩をパラパラと振りかけたら。

★★完成★★