バクバクいけるよ。ハニー・マスタード・マヨネーズでチキンカツ

鶏胸肉でチキンカツを作りました。
ハニー・マスタード・マヨネーズでいただきます。

キャノーラ油使用で、サックリ軽い揚げ物です。

★ポイント ハチミツとディジョンマスタードの抜群な相性

★材料（３人分）

鶏胸肉（300ｇくらい。）／卵（１個）／薄力粉（適当に）／パン粉（適当に）／キャノーラ油（お肉が浸るくらい）／ハチミツ（大さじ１）／ディジョンマスタードまたは粒マスタード（小さじ１）／マヨネーズ（大さじ３）

★ 3 STEP
1.衣をつける 2.揚げる 3.混ぜる

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１...衣をつける
まず、鶏肉を１ｃｍくらいにスライスしておくと火が通りやすいです。

衣を作ります。
卵と薄力粉を混ぜて、鶏肉をくぐらせます。そして、パン粉をまぶしましょう。


２...揚げる
フライパンにキャノーラ油を入れて火にかけます。
温度が高くなったら、パン粉のついた肉を投入。

片面がキツネ色になったら、裏返し、両面を揚げる。
揚げ終わったら、それは、金属のザルに移して、他の肉をどんどん揚げて行きます

3...混ぜる

いよいよ、ソースです。

あっという間、
ハチミツとマスタードとマヨネーズを混ぜるだけ！

チキンカツにソースをかけたら。

★★完成★★

ガッツリ系！揚げ豚焼きそば

油リッチな晩ごはん。

ガッツリとたモノが食べたい時に！！

★ポイント 豚肉を揚げてみよう

★材料（３人分）

豚ブロック肉（２００ｇくらい。今回はヒレ肉を使ったけど、バラ肉でも美味しそうです）／薄力粉（適当）／卵（1個）／焼きそば（３人分）／セロリ（２本くらい）／レタス（半掴みくらい）／五香粉（八角・シナモン・クローブ等を混ぜた中華調味料です）コレをひとつまみ／オイスターソース（適当）／ショウガ（適当）／塩コショウ（適当）

★ 3 STEP

1.揚げる 2.炒める 3.和える

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１...豚肉を揚げる

ブロック肉を細切りにします。

卵をボウルに割ります。別のボウルに塩コショウをした薄力粉を入れます。

肉を卵に漬けて、肉に薄力粉をまぶします。

フライパンに油を入れて（１センチくらい）、加熱。

高温になったら肉を投入。

加熱面がキツネ色になったら、ひっくり返して、裏側も揚げていきましょう。

揚がった肉はザルにおいておきます。

２...炒める

ザクザクと切った野菜を炒めます。

炒めたら別の容器にとっておきましょう。

3...和える
焼きそばの袋に書いてあるとおりに麺をフライパンで調理します。
「麺をフライパンに入れて、水を投入、そして加熱」です。

麺に火が通ったら、肉と野菜を投入。

五香粉とオイスターソースとショウガと塩コショウで味をつけて

★★完成★★

ホットケーキミックスで楽々スコーン

焼きたてスコーンで、おいしい朝ごはん。
栄養を考えて、ナッツとレーズンを入れてみました。

３０分で食べられます！！

参考にしたのはこのサイト「ホットケーキミックスで簡単スコーン」

★ポイント ホットケーキミックス

★材料（３人分）

ホットケーキミックス（１パック。１５０ｇとか２００ｇです。）／バター（だいたい５０ｇ）／素煎のミックスナッツ（半掴みくらい。細かく砕く）／レーズン（半掴みくらい）／水または牛乳（５０ｃｃ）

★ 3 STEP
1.予熱 2.混ぜる 3.オーブン

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１...予熱
オーブンを１７０℃にセットして予熱開始。


２...混ぜる
ホットケーキミックスとバターを混ぜます。
冷蔵庫から出したばかりのバターは固いです。頑張って切るようにして混ぜましょう。
僕はフライ返しでガンガン混ぜています。

だいたいホロホロになったら、残りの材料を混ぜます。

3...オーブン

オーブン皿にクッキングシートを敷いて、生地を直径２０ｃｍくらいにまるく広げます。
 ８等分に切れ目を入れて、各ピースをちょっと離したら、オーブンに投入。

１５分くらい焼いたら

★★完成★★

鮭とレンコンのグラタン

冬は、魚と根菜がおいしい。今夜は簡単にグラタンをつくります。
キャンベルスープを使って手抜きしながら、美味しい晩ご飯を。 

参考にしたのはこのサイト「ひき肉とカラフル野菜の重ねグラタン」

★ポイント 電子レンジ

★材料（２人分）

塩鮭（甘塩２枚）／レンコン（4センチくらい、ザク切り）／タマネギ（１個、ザク切り）／にんじん（半分、ザク切り）／ディル（適当）／キャンベルコーンポタージュ（1缶）／牛乳（キャンベルスープ缶半分）／塩・コショウ（適当）／オリーブオイル（適当）／シュレッドチーズ（食べたいだけ）

★ 3 STEP
1.レンジ 2.炒める 3.オーブン

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1...レンジ
タマネギとレンコンを調理します。プラスティック容器に、タマネギとレンコンを入れます。ラップをしてレンジ（700W）で３分くらい加熱。


2...炒める
フライパンにオイルと引いて加熱。レンジした野菜とにんじんを炒めます。にんじんに火が通ったら、鮭を投入。ディルと塩とコショウで味をつけておくと良いかもしれません。

鮭に火が通ったら、フライパンの中身（具）を取り出します。

そのフライパンにキャンベルスープと牛乳を入れて、混ざるまで加熱。
ソースの出来上がりです。

3...レンジ

耐熱容器に具とソースを入れて、シュレッドチーズをかけて、２００度に予熱したオーブンで20分ほど焼いたら。

★★完成★★

レンジで簡単！鮭のレモンクリームパスタ

Photo by MikaNag

蒸し暑い日だったから、今夜は白ワインを飲もう。
ツマミは魚料理で。
鮭の切り身と牛乳と小麦粉と電子レンジで簡単にできちゃいました。 


参考にしたのはこのサイト「Cooks.com：SALMON STEAKS WITH LEMON DILL SAUCE」

★ポイント 電子レンジ

★材料（２人分）
＜A:鮭＞
鮭切り身（４枚）／タマネギ（スライス１個）／固形スープの素（細かく砕く１個）／ディル（小さじ１）／水（250cc）／レモン汁（半個）／塩（適当）

＜B:レモンクリームソース＞
小麦粉（大さじ３）／牛乳（125cc）／レモン汁（半個）／バター（大さじ３）／塩（適当）／コショウ（適当）／ディル（適当）

★ 3 STEP
1.レンジ！ 2.レンジ！ 3.レンジ！

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1...レンジ
＜A＞を調理します。深めの耐熱容器に、鮭・タマネギ・その他＜A＞の材料全てを入れます。ラップをしてレンジ（700W）で１０分加熱。

2...レンジ
９０度回転させて、さらに５分加熱。
これで、＜A＞の調理は完了。

レンジから耐熱容器を取り出して「茹で汁」と「鮭・タマネギ」を分けます。
茹で汁に＜B＞のバターを入れて溶かしましょう。

3...レンジ

溶けたバターに＜B＞の材料全てを入れて、よく混ぜたら、レンジで５分加熱。

簡単レモンクリームソースの出来上がり。

お好みのパスタを茹でて、鮭とソースをのせたら。

★★完成★★

白カビサラミのリゾット

白カビタイプのサラミが冷蔵庫にあった。
卵焼きに入れても美味しいけど、今夜はリゾットを作ったよ。

★ポイント うま味がグッと詰まった白カビサラミ

★材料（２人分）
生の米（１合）／白カビサラミ・小指の先くらいにカット（10cmくらい）／ピーマン・みじん切り（1個）／ニンニク・みじん切り（1片）／プチトマト・半分に切る（５個くらい）／固形スープの素（１個）／オレガノ（適当）／塩（適当）／コショウ（適当）

★ 3 STEP
1.炒める！ 2.炊く！ 3.塩・コショウ！

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1...炒める
フライパンにオリーブオイルをひいて、白カビサラミ、ピーマン、ニンニクを炒めます。次に、米をフライパンに入れましょう。

2...炊く
米に火が通ったら、
フライパンに固形スープとオレガノと水を入れてリゾットを炊きます。
水の量は材料が浸るくらい。

弱火で１０分煮た後、強火で５分加熱。米に芯がなくなったら炊きあがり。

途中で水がなくなったら適当に足しておきましょう。

3...塩・コショウ

サラミがメインのメニューなので、少しコショウを多めに。ガリガリと振りかけたら。

★★完成★★

鮭はらすのリゾット、トリュフの香り

材料と米を炒めて、スープで煮るだけ。
仕上げにちょっと香り付け。グッと高級な味になります。

★ポイント はらすのうま味とトリュフの香り

★材料（２人分）
生の米（１合）／鮭はらす（１切れ）／タマネギ・みじん切り（半分）／ピーマン・みじん切り（1個）／ニンニク・みじん切り（1片）／固形スープの素（１個）／ローズマリー（適当）／トリュフ塩（適当）／コショウ（適当）


★ 3 STEP
1.炒める！ 2.炊く！ 3.トリュフ塩！

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1...炒める
フライパンにオリーブオイルをひいて、タマネギ、ピーマン、ニンニクを炒めます。
続いて、鮭はらすと米もフライパンに投入。

2...炊く
米に火が通ったら、
フライパンに固形スープとローズマリーと水を入れてリゾットを炊きます。
水の量は材料が浸るくらい。

弱火で１０分煮た後、強火で５分加熱。米に芯がなくなったら炊きあがり。
途中で水がなくなったら適当に足しておきましょう。

3...トリュフ塩
仕上げのヒトツマミ。
お皿にリゾットを盛ったら、トリュフ塩をパラパラと振りかけたら。

★★完成★★