コッテリさっぱり。ブルーチーズとクリームのパスタ

今夜は妻のリクエストでワイン。
ささっと作れてワインにも合うメニューが良いということで、ブルーチーズと生クリームのフェットチーネにしました。
たっぷりのパセリで後味さっぱり、彩り鮮やか。

このパスタ、「フェットチーネ・アルフレッド」という名前です。

参考にしたのはこの本「the essential pasta cookbook」


★ポイント
ブルーチーズをどさっと

★材料（２人分）
フェットチーネ（200g）／塩適当／コショウ適当／ニンニク１片／舞茸／パセリ（３房くらい）／ブルーチーズ（70gくらい）／生クリーム（200cc）／バター（結構たくさん）

★ 3 STEP
1.茹でる！ 2.ソース！ 3.和える！

///
1…パスタを茹でる
お湯を沸かしてパスタを茹でます。時間は７分ほどで良いでしょう。

2…ソースを作る
フライパンにバターと潰したニンニクを入れて加熱。
良い香りがしてきたら、舞茸を炒めましょう。
キノコに火が通ったらチーズと生クリームを投入。溶けて混ざったらソースの出来上がり。

3…焼く
パスタとソースと細かく刻んだパセリを和えて

★★完成★★

サイドメニュー
チリの白ワイン。