ワインにぴったり簡単ホットサンド（クロックムッシュ）

今夜はホットサンドでワインが飲みたいね～。なんて妻と話してたから。
温かいハムとチーズのサンドイッチ、クロックムッシュ（Croque Monsieur）をつくってみた。

ホワイトソースとチーズのトロトロ相乗効果！

ほんとはグリュイエールチーズとかパルメジャーノで作るらしいのだけど、
手元に無かったし、デパートに走るのは面倒だし、で「シュレッドチーズ」＆「とろけるスライスチーズ」で代用。

参考にしたのはこのサイト「simplyrecipes.com：Croque Monsieur Ham and Cheese Sandwich」



★ポイント
自作のホワイトソースであっさり美味しく

★材料（３人分）
食パン（８枚切りで6枚使用）／塩適当／コショウ適当／ナツメグ適当／小麦粉（大さじ2）／牛乳（375cc）／シュレッドチーズ（1/4カップ）／ハム好きなだけ／スライスチーズ3枚／ディジョンマスタード適当／オリーブオイル適量

★ 3 STEP
1.ホワイトソース作り！ 2.挟む！ 3.焼く！

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1...ホワイトソース
ボウルに小麦粉を入れて牛乳を少しずつ混ぜていく。
よく溶かす事が大事です。

テフロンフライパンにオイルを引いて、小麦粉牛乳を入れる。ちょっとずつ入れていきます。
こげないように、ゴムベラで混ぜながら。
お好みの硬さになったらホワイトソースの出来上がり。

塩とコショウ、ナツメグで味を整えます。

ホットサンド用ということなので、ホワイトソースにシュレッドチーズを入れます。
ソースはまだ温かいはず、よく混ぜてチーズを溶かしてください。

2…パンに具を挟む
パンをトースターで軽く焼きます。
マスタードを薄く塗ったパンにハムとチーズを挟んでサンドイッチを作る。

3…焼く
オーブンを２００℃に温めておく。
サンドイッチにチーズホワイトソースをかけます。

ちょっとハミ出すくらいがダイナミック。

オーブンで10分加熱して...

★★完成★★

今夜のサイドメニュー
「赤ワイン」
「ブルーチーズとハチミツのサンドイッチ」
「タマネギとトマトのサラダ」